今年以来，庆阳市正宁县湫头乡狠抓食品安全监管工作，落实食品安全监管各项工作措施，设立三道防线全面加强食品安全监管工作。
一是构筑饮食安全“机制防线”，加强源头治理。全面落实了餐饮经营主体市场准入、亮证亮照经营制度，推行了餐饮食品安全监督量化分级管理制度。严格落实食品卫生、从业人员健康管理、持证上岗、索证索票、进货验收等8项制度，实现了餐饮食品监管由“以打为主”向“防打结合，预防为主”的转变。联合工商、公安等部门出动12人(次)，开展了打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”等专项整治行动，目前，对1家不符合餐饮食品安全条件的单位进行了停业整改，对1家违规餐饮服务单位进行了查处。
二是构筑饮食安全“思想防线”，提高安全意识。通过开展食品安全知识进机关、进校园、进企业、进村组“四进”活动，累计发放宣传资料8000多份，举办讲座6场；进一步提高了群众的自我保护意识。注重提高食品生产经营者的食品安全观念和服务水平，邀请专业技术人员组织举办了餐饮服务从业人员食品安全知识暨操作技能培训班，共培训餐饮业服务人员230人，进一步提高了食品生产经营者的安全意识和从业人员安全操作技能。
三是构筑饮食安全“自律防线”，落实行业管理。广泛开展信息、卫生、技术和人才等交流与服务，进一步提高了行业经营服务水平，实现了行业与消费者“双赢”。对街区20多个餐饮单位从操作管理、人员素质、特色饮食、服务质量等方面进行重点抓建，着力打造湫头餐饮业“放心街(店)”，引领和带动全乡餐饮服务食品安全水平全面提高，创造安全、放心、公众满意的餐饮消费环境。（赵同文）
